Blog - Küpyağ

Zeytinyağı Nasıl Üretilir?
Hiçbir kimyasal ve enzim kullanılmadan soğuk sıkım sistemle zeytileri işleyen KÜPYAĞ’da, aşağıdaki süreçler izlenerek yüksek kaliteli ve sağlıklı zeytinyağları üretilmektedir.
Zeytinyağının, İnsan Sağlığına Olan Faydaları
İçerisinde protein, tuz, karbonhidrat ve kolesterol bulunmayan zeytinyağı, vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengindir. Bu nedenle bir çok faydası bulunmaktadır.
Zeytinyağı Çeşitleri ve Kullanım Alanları
Zeytinlerin, yeşil renginin değişmeye başladığı dönemde yapılan hasata ‘Erken hasat’ denir. Bu dönemde toplanan zeytinlerden elde edilen zeytinyağları, genelde düşük oleik asitli (% 0.2 -% 0.3 gibi) ve yüksek polifenol içermektedir. Zeytinyağlarında, zeytin cinsine ve hasat durumuna göre değişen acılık ve yakıcılık seviyesi vardır.