Zeytinyağı Çeşitlerimiz

KÜPYAĞ, Karacasu bölgesinin verimli topraklarında yetişen zeytinleri Erken Hasat dönemlerinde toplayarak 3 çeşit zeytinyağı üretimi yapmaktadır:

  1. Natürel Sızma Zeytinyağı (Extra Virgin Olive Oil)
  2. Organik Natürel Sızma Zeytinyağı (Organic Extra Virgin Olive Oil)
  3. Natürel Birinci Zeytinyağı (Virgin Olive Oil)
Erken Hasat

Zeytinlerin, yeşil renginin değişmeye başladığı dönemde yapılan hasata 'Erken hasat' denir. Bu dönemde toplanan zeytinlerden elde edilen zeytinyağları, genelde düşük oleik asitli (% 0.2 -% 0.3 gibi) ve yüksek polifenol içermektedir. Zeytinyağlarında, zeytin cinsine ve hasat durumuna göre değişen acılık ve yakıcılık seviyesi vardır.

Natürel Sızma Zeytinyağı (Extra Virgin Olive Oil)

Natürel sızma zeytinyağı en kusursuz zeytinyağı çeşididir ve Uluslararası ve Türk Gıda Kodeksi serbest asitlik (oleik asit cinsinden) derecisine göre maksimum % 0.8 olan, herhangi bir kimyasala maruz kalmadan ve soğuk sıkım sürecinden geçirilerek üretilen zeytinyağıdır. Peroksit değeri, en çok 20’dir. (ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Ofisi (EFSA) yönetmeliklerinde belirtilemektedir.)

KÜPYAĞ; FDA, ISO, KOSHER gibi Türk ve Uluslararası bir çok standartlara uygun ve bu sertifikalara sahip olarak Natürel Sızma Zeytinyağı üretimi yapmaktadır.

Organic Natürel Sızma Zeytinyağı (Organic Extra Virgin Olive Oil)

Toprağına, suyuna, gübresine herhangi bir kimyasalın karıştırılmadığı ağaçlardan elde edilen zeytinlerden üretilen zeytinyağlarına organic olarak sınıflandırılır. Toprak, üretim süreci ve ürün Yetkili Organik Sertifikalı kurumlar tarafından sertifikalandırılır ve denetlenir.

KÜPYAĞ, organik zeytin işleme ve ambalajlama sertifikasına sahip olup organik naturel sızma zeytinyağı üretebilmektedir.

Natürel Birinci Zeytinyağı (Virgin Olive Oil)

Serbest asitlik seviyesi % 0.8 ile % 2.0 gram arasında olan Natürel zeytinyağıdır. Bu zeytinyağın acılık seviyesi, natürel sızma zeytinyağına göre daha azdır.

Natürel özelliği nedeni ile Natürel Sızma Zeytinyağı'ndan sonra en değerli yağdır ve vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir.

KÜPYAĞ; FDA, ISO, KOSHER gibi Türk ve Uluslararası bir çok sertifikaya sahip olarak Natürel Birinci Zeytinyağı üretimi yapmaktadır.